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Augenmaß ist schnell zuviel

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Augenmaß ist schnell zuviel

Ob beim Öl im Salat oder dem Fett in der Pfanne: Genaues Abmessen der Zutaten ist kalorienbewusster als das reine Augenmaß.

Butter und Margarine fürs Brot, Fett zum Braten, Sahne zum Verfeinern messen Sie besser ab. Wer die erforderliche Menge nach Gefühl nimmt, hat leicht mehr auf dem Teller als nötig. Greifen Sie deshalb zu Löffel und Küchenwaage.

Löffelmaße

Zum Anbraten von Fleisch oder zum Dünsten von Gemüse reicht 1 Esslöffel Öl pro Person aus. Das gleiche gilt für die Salatsoße. Doch aus der Flasche schwappt leicht mehr in Topf und Schüssel. Machen Sie deshalb den Umweg über den Löffel. Und messen Sie Ihre Löffel ruhig einmal aus. In einen 1 Esslöffel passen 15 ml Flüssigkeit oder 10 g Öl oder Butter. In einen Teelöffel ein Drittel davon. Mit den Löffeln von Omas Silberbesteck kommt jedoch wieder mehr Fett auf den Teller. Denn sie fassen oft die eineinhalbfache Menge.

Quelle: Abnehmen mit Genuss

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