Startseite
- Ernährung und Gesundheit
- >
- Ernährung A-Z
- >
- Farben machen Appetit
Inhalt
Farben machen Appetit
Das hat bisher vor allem die Werbung genutzt, die Farben gezielt als Anreiz zum Zugreifen einsetzt. Die Farben rot, orange und gelb werden gerne bei Lebensmittelverpackungen und bei der Innenausstattung von Fast-Food-Restaurants verwendet. Nicht ohne Grund, denn sie steigern den Appetit und somit den Absatz.
Das Auge isst mit
Während Rot- und Gelbtöne den Appetit anregen, soll blau ihn dämpfen. Manche leiten daraus sogar Empfehlungen fürs Abnehmen ab: Wer Gewicht verlieren möchte, sollte demnach beim Essen nicht auf rote oder gelbe Gegenstände blicken. Dabei sollte man beim Essen aber nicht aus den Augen verlieren, was man gerade isst.
Selbst bei Tabletten hat die Kolorierung einen Einfluss darauf, ob wir die Pillen gerne schlucken oder nicht. Kenneth Coffield von der University of Alabama in Huntsville hat die Probe aufs Exempel gemacht und kranken College-Studenten Tabletten in verschiedenen Farben angeboten. Dabei kam heraus, dass die Pillen nicht so gerne eingenommen wurden, wenn sie schwarz oder grau waren. „Bunte Pillen scheinen zu rufen, nimm mich“, kommentiert Coffield die Ergebnisse. Dass Buntes besser ankommt, konnte auch Brian Wansink, Marketing Experte und Ernährungswissenschaftler der University of Illinois in Urbana-Champaign in verschiedenen Studien nachweisen. Bei dem Experiment durften sich Erwachsene unter anderem an einem Gummibärchenbüfett bedienen. Die Bärchen wurden nach Farben getrennt und als bunte Schüssel mit verschiedenen Sorten angeboten. Das Ergebnis: Die bunte Schale wurde zu 69 Prozent mehr frequentiert. Wansinks Fazit: „Je mehr Farben wir sehen, desto mehr essen wir. Was Fülle signalisiert, verführt stärker.“
Letzte Änderung: November 2010
Quelle: 
AOK - Die Gesundheitskasse. (Artikeldatum: 17.04.2011)
Inhaltsverzeichnis
Erweiterte Suche
Textanfang
Druckversion
Impressum
Startseite