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Gemüse richtig lagern

Von guten und schlechten Paaren, so harmonisiert der Inhalt Ihres Kühlschrankes.

Manchmal können sie sich einfach nicht gut riechen - das gibts auch unter den Gemüsesorten. Lagert man zum Beispiel Tomaten und Salatgurken direkt nebeneinander, dann vergilben und altern die Gurken schneller. Das Gleiche gilt auch für Äpfel und Gurken. Liegen Möhren neben Äpfeln, Paprika oder Tomaten, dann werden die Möhren bitter. Und der typische Geschmack von Kohl dringt beim Lagern in die Wachsschicht der Tomaten ein. Ruhen Kartoffeln neben Tomaten, dann treiben die Kartoffeln schneller aus. Und legt man Kräuter, wie Petersilie oder Dill zu Tomaten, welken die grünen Blättchen rascher.

Doch es gibt auch ein harmonisches Paar: lagert man Äpfel zusammen mit Blumenkohl, bleibt das Gemüse länger fest. In der Regel gilt für die Lagerung: Obst hat einen schlechten Einfluss auf die Haltbarkeit von Gemüse. Am besten verstaut man beides getrennt voneinander in gut schließenden Gefäßen.

Quelle: Abnehmen mit Genuss

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