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Hygiene

Eine unzureichende Beachtung der hygienischen Anforderungen bei der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln sowie eine mangelhafte Personalhygiene können zur Beeinträchtigung der Gesundheit und zu Lebensmittelvergiftungen führen. Zum Schutz der Verbraucher gelten daher für den gewerblichen Umgang mit Lebensmitteln seit dem 01.01.2006 neue EU-Verordnungen zur Lebensmittelhygiene. Aber auch für den privaten Gebrauch ist die Einhaltung der Hygiene wichtig. Hinweise und Informationen erhalten Sie auf diesen Seiten.  

 

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Remmel: Restaurant-Ampel gewinnt jetzt auch unter Gaststätten-Verbänden an Zuspruch

(01.06.2011) Dehoga Rheinland-Pfalz begrüßt Transparenz-System - Minister mahnt Sachlichkeit bei Verbänden an NRW-Verbraucherschutzminister Johannes Remmel sieht den Zuspruch zur geplanten Restaurant-Ampel weiter wachsen. Nun hat auch der Gaststätten- und Hotelverband Rheinland Pfalz (Dehoga) die Einführung des bundesweiten ... weiter

Verbrauchertipps: Schutz vor Infektionen mit E. coli

(17.04.2011)me="inhalt"> Informationen zu EHEC Aufgrund der aktuellen Ereignisse verweisen wir auf die Hinweise des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Auf der Internetseite des BfR finden Sie aktuelle Informationen:

  • Aktuelle Meldungen des BfR  Weitere Informationen stehen auf den Seiten des Robert ... weiter

 

Lebensmittelhygiene - Empfehlungen für den haushaltsbezogenen Unterricht unter besonderer Berücksichtigung des HACCP-Konzeptes

(20.07.2009) Lebensmittelhygiene - Empfehlungen für den haushaltsbezogenen Unterricht unter besonderer Berücksichtigung des HACCP-Konzeptes Fachwissenschaftliche Informationen, fachdidaktische Hinweise und Medien zur lebensmittelhygienischen Schulung
Zur wichtigsten Aufgabe im Umgang mit Lebensmitteln gehört die Wahrung der Lebensmittelsicherheit ... weiter

Hygieneleitfäden

(20.07.2009)lass="rubriktitel">Hygieneleitfäden In dem Projekt "Dortmunder Kinder. Besser essen mehr bewegen." ist ein Schulobstprogramm an ausgewählten Dortmunder Grundschulen aufgebaut worden. Damit die hygienischen Anforderungen bei der Verteilung und Zubereitung als Fingerfood eingehalten werden, wurden die unten angegebenen Leitfäden in ... weiter

 

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