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Leichtes für Heiligabend

Was gibts in diesem Jahr zu essen? In jeder Familie werden bestimmte Gerichte traditionell am 24.12. gereicht.

Und wehe, es kommt etwas anderes auf den Tisch. Bei den einen müssen es immer Würstchen und Kartoffelsalat sein, bei den anderen ist es die Gans oder ein anderer Braten.

Den Tag in der Küche verbringen?

Was den Aufwand der Zubereitung des Mahls an Heiligabend angeht, ist Deutschland gespalten. Die einen mögen es schnell und einfach. Schließlich ist Weihnachten nicht in erster Linie ein Fest des Essens. Das sind überwiegend, wer hätte es gedacht, die Männer, die dieser Meinung sind. Die meisten Frauen nehmen genau den Kontrapunkt ein. Jetzt ist für sie die Zeit des Genießens und dafür darf der Aufwand auch mal bei mehr als vier Stunden Vorbereitungszeit liegen. So sehen das 46 Prozent der Frauen laut einer aktuellen Forsa-Umfrage. 45 Prozent der Männer hingegen sagen eindeutig: Bis zu zwei Stunden in der Küche sind mehr als genug.

Die gute Nachricht: Das eine schließt das andere nicht aus. Um lecker zu essen, muss man nicht Frondienst in der Küche leisten. Beim Kochen lässt sich auch Zeit sparen. Selbst für ein perfektes Mahl kann man manche Arbeiten getrost anderen überlassen: zum Beispiel das Gemüseputzen. Viele Gemüsesorten gibt es fertig geputzt, gewaschen und tiefgekühlt. Die Qualität ist in der Regel genauso gut, als hätten Sie das Grünzeug frisch eingekauft und verarbeitet. Suppen aus der Dose sind gar nicht so übel. Mit einer selbst gemachten Einlage (zum Beispiel Polenta-Rauten) kann man sie lecker aufpeppen.

Ein Eis als Dessert kommt immer gut an. Zum Glück ist die Auswahl in der Supermarkt-Tiefkühltruhe so reichhaltig, dass sich das Selbermachen gar nicht lohnt. Wer dem Ganzen trotzdem eine eigene Note geben möchte, trumpft mit der Dekoration üppig auf. Zu guter Letzt spart die sorgfältige Planung eine ganze Menge Zeit. Denn wer sich im Vorfeld bewusst macht, was wann zu tun ist, spart unnötige Handgriffe und bleibt gelassen.

Weihnachtsspeck muss nicht sein

Rund fünf Kilo schwerer sind viele Deutsche nach den Festtagen - kein Wunder, dass im Januar die Diäten boomen. Dabei ist es gar nicht so schwer, trotz Schlemmerzeit das Gewicht zu halten. Wählen Sie ...

gedünstetes Gemüse statt Gemüse in einer Sahne- oder Käse-Soße
Herzoginkartoffeln statt Kroketten, Mandelbällchen oder Pommes frites
Salzkartoffeln statt Bratkartoffeln
Fleisch und Fisch natur statt paniertes Fleisch oder panierten Fisch
klare Suppe statt Cremesuppe
Soße aus Gemüse gemacht statt Sahnesoße
Obstsalat statt Tiramisu, Mousse au Chocolat und Co
Eis-Sorbet statt Milch- oder Sahne-Eis
Wein-Schorle statt Wein pur oder Bier

Damit es dieses Jahr zwar kulinarisch lecker, aber in Bezug auf die Kalorien moderater zugeht, haben wir leichte Festtagsgerichte mit Fisch für Sie zusammengestellt. Das ist nicht nur gesund fürs Herz, sondern auch schnell fertig und schmeckt richtig gut!

Und nach dem Essen am besten bewegen

So sieht es in den meisten Wohnzimmern zwischen Weihnachten und Silvester aus: Man trifft sich zum Mittagessen, sitzt dann herum bis zum Kaffee mit Kuchen und lässt das Ganze fließend ins Abendessen übergehen. Kein Wunder, dass die meisten Deutschen im Frühjahr guten Grund zum Abspecken haben. Dabei muss es gar kein richtiger Sport sein. Einfach mal runter vom gemütlichen Sessel und den Kreislauf ankurbeln. Vielleicht durch einen längeren Spaziergang an der frischen Luft oder durchs Herumtollen mit den Kindern oder Enkeln?

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