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Sauerkraut in schlanker Begleitung

Sauerkraut hat leichte, frische Seiten. Wer sie betont, gibt dem Winterspeck keine Chance. Bringen Sie frischen Wind in die Krautküche. Zusatzplus: Abwechslung auf dem Teller.

Weißkohl und Salz kommen ins Fass, Milchsäurebakterien machen daraus das würzige, säuerliche Kraut. Es ist ein echter Schlankmacher, denn 100 g davon liefern gerade mal 17 Kilokalorien. Dafür steckt in Sauerkraut eine Menge Vitamin C. Bereits 100 g Kraut decken ein Fünftel des täglichen Bedarfs! Die Milchsäure und die Ballaststoffe darin bringen außerdem die Verdauung in Schwung. Viele Gründe, um häufiger zuzugreifen. Doch wählen Sie die Begleiter sorgfältig aus.

Fettarm bevorzugt

Wer die klassische, deftig-herzhafte Sauerkraut-Variante liebt, sollte Kasseler oder Rippchen nehmen und das sichtbare Fett abschneiden. Das ist deutlich fettärmer als Eisbein, Leberknödel und Bratwurst. Probieren Sie auch andere Zubereitungen: Aus Ungarn kommt das Szegediner Gulasch mit magerem Schweinefleisch und viel mildem Paprika. Wers gerne asiatisch mag, sollte das Kraut mit frischer Ananas, Currypulver und einem Schuss Brühe im Wok garen. Auch in Strudelteig gepackt macht sich Sauerkraut gut. Oder wie wäre es mit Sauerkraut, gemischt mit Apfelstückchen oder Weintrauben als Salat?

Quelle: externer Link Abnehmen mit Genuss

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