Wissenschaft und Forschung

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In dieser Rubrik finden Sie aktuelle Informationen aus Ernährungswissenschaft und -forschung sowie Angaben zu Ausbildungsmöglichkeiten. Geplant ist, in Zukunft auch Hinweise auf mögliche Praktikumsplätze in Nordrhein-Westfalen in diesem Bereich zu geben.

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Erste landesweite Erhebung zur Mittagsverpflegung in Ganztagsschulen: Nordrhein-Westfalen ist auf dem richtigen Weg

(13.04.2011)rste landesweite Erhebung zur Mittagsverpflegung in Ganztagsschulen: Nordrhein-Westfalen ist auf dem richtigen Weg Das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz und das Ministerium für Schule und Weiterbildung teilen mit: Die Qualität der Mittagsverpflegung wird von nordrhein-westfälischen ... weiter

Wasserspender gegen Übergewicht

(27.07.2009) Grundschulkinder werden seltener übergewichtig, wenn in ihrer Schule ein Wasserspender steht und die Lehrer sie zum Wassertrinken animieren.Knapp 3.000 Grundschulkinder nahmen an der Studie des Dortmunder Forschungsinstitutes für Kinderernährung (FKE) teil. Die Forscher hatten sich auf Schulen aus sozialen Brennpunkten beschränkt. ... weiter

Daten und Studien zu Gesundheit und Ernährung

(20.07.2009) Daten und Studien zu Gesundheit und Ernährung In den letzten Jahren sind verschiedene neue nationale Studien wie die KIGGS-Studie oder die Nationale Verzehrsstudie 2 veröffentlicht worden. Auch das Land Nordrhein-Westfalen veröffentlicht verschiedene Statistiken inzwischen über das Internet. In einer Übersicht sind diese Links zusammen ... weiter

Einfluss des Sozialraums auf das Frühstücksverhalten von Grundschulkindern

(20.07.2009)lass="rubriktitel">Einfluss des Sozialraums auf das Frühstücksverhalten von Grundschulkindern Die Frühstücksqualität von Grundschulkindern wurde in drei unterschiedlichen Sozialräumen untersucht und ist im Arbeitsbericht 9 veröffentlicht worden. Wichtige Ergebnisse sind, dass der Sozialraum signifikant die Qualität des Schulfrühstücks beeinflusst. ... weiter