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Zwischenmahlzeiten

Wer auf die Zwischenmahlzeiten verzichtet, riskiert Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Nervosität. Zwanzig Prozent des täglichen Kalorienbedarfes sollten durch Zwischenmahlzeiten gedeckt werden. So empfehlen es die Ernährungswissenschaftler. Wir haben im Folgenden ein paar Tipps für den gesunden, schnellen Snack zwischendurch zusammengestellt.

Gefülltes Fladenbrot
(Für 4 Personen)
1 Fladenbrot, 2 Tomaten, 2 Paprikaschoten, ½ Salatgurke, 1 Zwiebel, 250 g Schafskäse, 8 schwarze Oliven, Pfeffer, Paprika. Fladenbrot vierteln, die Viertel aufschneiden, Tomaten, Paprikaschoten, Salatgurke und Zwiebel klein schneiden. Schafskäse würfeln. Die Brottaschen mit Gemüse, Zwiebel, Schafskäse und Oliven füllen, würzen.

Müsli-Jogurt
3-4 Esslöffel Haferflocken, 1 Teelöffel Sesam, 1 Teelöffel gehackte Mandeln, 100 g Obst (nach Jahreszeit), 150 g Jogurt. Haferflocken, Sesam und Mandeln mischen, Jogurt und klein geschnittenes Obst erst vor dem Verzehr dazugeben.

Buntes Baguette
1 Vollkornbaguette, 2 Teelöffel Butter, 4 Blätter Eisbergsalat, 2 Scheiben Kassler Aufschnitt, 1 Teelöffel Meerrettich, 1 kleines Stück Salatgurke, 1 Tomate, Pfeffer. Das Baguette aufschneiden, mit Butter bestreichen, auf jede Hälfte zwei Salatblätter legen, zwei Scheiben Kassler auf eine Hälfte geben, mit Meerrettich bestreichen. Gurken- und Tomatenscheiben darauf legen, mit Pfeffer bestreuen und zusammenklappen.

Letzte Änderung: November 2010

Quelle: externer Link AOK - Die Gesundheitskasse. (Artikeldatum: 17.04.2011)